Nos “horchateras” vendeuses conforment une équipe de 60 femmes qui sont la part visible dans les rues de Valence, l’âme de "Món Orxata". Des femmes qui avec fermeté, bonne humeur et un meilleur travail, récupèrent cet esprit si humain et chaud des marchés populaires traditionnels.
Le commerce juste garantit des salaires dignes aux petits producteurs pour les aider à garantir leur futur comme agriculteurs, raison pour laquelle il faut défendre l’Horta (le jardin potager) de la speculaction urbanistique et du manque de relais générationnel à la campagne.
Nous croyons fermememt que la meilleure façon de defendre le jardin potager est de démontrer sa viabilité économique et de transmettre ses valeurs culturelles, agricoles, historiques et écologiques aux consommateurs. |
