Tengamos en cuenta que la referencia mental sobre la horchata que tiene el 95% de la población es la de la horchata industrial embotellada que se vende en supermercados e hipermercados.

Por eso, las horchateras de los carritos Món Orxata hace ya años que acuñaron el término “orgasmo horchatero”, dícese de la cara que pone la gente de fuera de Valencia cuando prueba la horchata de verdad.

Y es ese “orgasmo horchatero” el que a much@s nos ha convertido en fans insaciables del precioso oro blanco, vivamos donde vivamos.

De hecho, la diferencia entre horchata industrial embotellada y la horchata natural, es como comparar un vino de tetrabrik con un buen vino, son productos radicalmente diferentes:

Su color, su textura y sobretodo, su sabor, poco a nada tienen que ver con el de la horchata natural. Y nutricionalmente, al pasteurizar y/o esterilizar la horchata añadiéndole todo tipo de estabilizantes (y hasta “proteínas lácteas!), las horchatas industriales eliminan la mayor parte de los notables beneficios nutricionales que la horchata, la “soja” mediterránea, tiene, desvirtuándola completamente.

Pero si la horchata natural es tan sabrosa y rica nutricionalmente, entonces, ¿porqué no se comercializa más horchata natural fuera de Valencia?

La principal barrera a su comercialización ha sido sin lugar a dudas sus 3 días de caducidad en refrigerado, contra los años en temperatura ambiente que soportan las horchatas industriales.

Ninguna gran empresa ha querido o podido apostar por un producto tan delicado y complicado de comercializar, y por eso, se dedican a vender lo que venden, un “refresco de verano” al que llaman horchata., cuando realmente como mucho es un “sucedáneo” o “jarabe de horchata”.

Sin embargo, son ya años interaccionando en redes y en nuestra tienda on-line con amantes y freaks varios de la horchata de todo el mundo y ha sido una satisfacción constatar que aunque todavía muy poca, existimos gente que valora y aprecia la diferencia entre la horchata natural y la industrial.

Ayer mismo una chica que trabaja en Londres nos escribió desesperada pidiendo que le enviemos por favor algunos kilos de chufa a Londres “porque son ya demasiados meses sin beber horchata y me la quiero hacer en casa”.

Asimismo, hemos recibido mails preciosos de gente desde Australia, Brasil, EEUU, o Japón, por poner solo unos ejemplos, contándonos experiencias curiosísimas sobre los síndromes de abstinencia horchatera que han sufrido, también conocidos como “monos horchateros”, o de las increíbles películas que han vivido para poder conseguir un poco de chufa para elaborarse en casa su querida horchata de chufas.

A tod@s ell@s va dedicado este artículo con un mensaje de apoyo y esperanza:

<< Alianza Horchatera Rebelde, un fuerte abrazo desde la nave satélite Món Orxata emitiendo desde Alboraia, Valencia, último reducto horchatero planetario que resiste los embates de la Estrella de la Chufa Maligna.

Obi-Xufan Kenobi está a punto de desenfundar su arma más poderosa, así que querid@s freaks y amantes interplanetarios de la horchata, ánimo y no desistáis porque pronto una pequeña revolución horchatera os va a hacer muy muy felices a tod@s.

Que la fuerza horchatera nos acompañe. >>