Des études récentes scientifiques compilées par la Fondation d'Études Avancées sous patronage Du Conseil d'Agriculture et de Pêche, indiquent que les croyances populaires sur la "fonctionnalité médicinale" de l'orgeat artisanal / naturel sont soutenues sur des bases scientifiques:

Prévient le cancer de côlon, il est cardiosaludable et prévient les infarctus, et élimine le     cholestérol, grâce à ses acides gras monoinsaturés avec 76 % d'acide oléique et grâce à ses     niveaux d'acide folique.

Il a des propriétés antioxydantes et compensatrices de la tension.

Un produit prebiotique et régulateur de la fonction intestinale.

Riche en éléments minéraux, fibre et vitamines, surtout en phosphore, calcium et magnésium.

Hautement recommandé pour des femmes enceintes et pour alléger les douleurs menstruelles.

Peut proportionner aux enfants 10 % de l'ingestion diététique quotidienne recommandée.

Sans lactose, fructose, ni gluten.

Il ne grossit plus que la majorité des rafraîchissements industriels (lights inclus).

Protéines: la plus part hidrosolubles. Aminoacides parmi lesquels l'arginine: très important     pendant la croissance, dans le balancement de l'azote (une urée, une sciatique, une prostate),     essentiel pour le foetus et pour le bébé, important dans le cycle de l'oxyde nitrique (système     immunologique).

L’arginine génére de l’insuline naturellement, raison pour laquelle l’orgeat SANS SUCRE est très     recommandeé pour les diabétiques.

Sels minéraux: équilibre entre le Calcium et le Potassium. Il prévient l’ostéoporose. Phosphore,     Magnésium, Sodium, Fer, Zinc, Cuivre, Manganèse.

Vitamines: B1, niacine, acide folique, tocophérol, E (antioxidant),C.

Fibre: du type soluble; le souchet module l'absorption de glucose, réduit l'absorption du     cholestérol, réduit des adénomes du côlon, prebiotique et symbiotique.

Acides gras: Il descend les niveaux de colestrol, triglicérides, arteriosclerose. Il facilitent le transit     intestinal.