En el discurso de inauguración de la Fira, todos ellos coincidieron en el agradecimiento a los organizadores y empresas colaboradoras, tanto por su participación totalmente altruista en el evento, como por el esfuerzo en reivindicar algo tan nuestro como es la chufa y su cultivo en l'Horta Nord. Se puso especial énfasis en la
protección de la chufa de Valencia ante la presencia de otros tipos de éste tubérculo procedentes de otros países y con una calidad muy inferior al nuestro.

Finalmente, no dejaron de elogiar el trabajo que desde varias empresas se está haciendo para la potenciación de la versatilidad de la chufa y sus cualidades, demostrando que, aparte de la riquísima horchata, este pequeño y humilde rizoma también es idóneo para la elaboración de aceites, repostería, cosmética,
cerveza, etc...

Tras la inauguración, tanto las autoridades como los visitantes hicieron un recorrido por los distintos stands de las empresas colaboradoras y pudieron deleitarse
degustando toda clase de productos elaborados con base de chufa y horchata: Coca de llanda, empanadillas, mieles y mermeladas, crema licor de horchata y miel, cerveza de chufa, montaditos de pan de harina de chufa untados con aceite de chufa... y por supuesto, vasos y mas vasos de refrescante horchata artesanal!

Una jornada muy satisfactoria y amena, tanto para los organizadores como para el público, que se mostró encantado con todo lo que pudo ver y catar en esta Fira de la Xufa.

Queremos emplazar a todos nuestros amigos a que la visiten, ya que permanecerá abierta hasta el domingo 9 de Octubre.

Pasen a darse una vuelta, realmente les sorprenderá.

Fotos de Món Orxata en la "Fira Agroalimentària de la Xufa":

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